El huevo, puede ser parte de una dieta correcta ya que es un alimento barato, así como una buena opción para la alimentación de la población infantil y embarazadas, debido a que pertenece a los alimentos de origen animal, cuyas características nutrimentales son importantes por contener un buen aporte de:

* Proteínas de alto valor biológico, es decir, de fácil absorción para el organismo
* Grasas como el colesterol, importante para el buen funcionamiento del cuerpo
* Vitaminas y minerales de adecuada absorción
* Minerales como: Selenio, Zinc y Fósforo
* Antioxidantes como: Luteína y zeaxantina para el mantenimiento de salud visual

Además, este alimento es el ingrediente que nunca falta, el que puede ir con todos los platillos, ya sean económicos o gourmet, manteniendo un perfil nutrimental y funcional importante, ya que es espesador, da consistencia y brillo en algunos platillos. Al huevo lo encontramos en sopas, platos fuertes, ensaladas, postres, bebidas, aderezos, guarniciones, entre otros.

Fuente: www.cuidarseesdisfrutar.com.mx