Consumir en tu dieta frijol

El frijol ha sido considerado como el alimento de los pobres; este calificativo cambia por las vitaminas y proteínas que contienen, y deja grandes beneficios para el ser humano. El frijol es una excelente fuente de:

* Calcio
* Carbohidratos
* Complejo
* Fósforo
* Hierro
* Magnesio
* Potasio
* Zinc

Consumir al menos 30 gramos de frijoles al día; esto es, 10.8 kilos al año, se convierte en un factor fundamental para contrarrestar la diabetes mellitus y el cáncer.

El frijol es uno de los alimentos que menos elevan la glucosa en la sangre, además de que esa misma glucosa se procesa más rápido, de ahí que los frijoles contribuyan a combatir tales enfermedades.

El consumo diario de tan poco como una mitad taza de frijoles secos cocinados ayudó a los voluntarios a reducir sus niveles totales de colesterol en un estudio realizado por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en Dakota del Norte.

Fuente: oeidrus-zacatecas.gob.mx / saludymedicinas.com.mx / ars.usda.gov