La dieta South Beach resumida

Primera parte

Duración: 2 semanas
Dedicación que exige: mucha
Cantidad de peso que probablemente baje: de 4 a 6 kg, (de 8 a 13 libras).

Otros beneficios: pone fin a los antojos de meriendas (refrigerios tentempiés) azucaradas y otros carbohidratos. Mejora la capacidad del cuerpo para procesar los azúcares y las féculas de manera adecuada. Empieza a mejorar los índices de azúcar en la sangre (glucosa), insulina y colesterol.

Lo que no debes comer: golosinas, pastel ( bizcocho, torta cake) Galletitas, helado azúcar, pan, arroz, papas, pasta, frutas, jugo de frutas, cerveza y otras bebidas alcohólicas.

Lo que si puedes comer: carne de res magra ( baja en grasa); pollo, pavo, pescado y mariscos, grandes cantidades de verduras, huevos, queso, yogur bajos en grasa, frutos secos, aceites de oliva, canola y cacahuate, café y té.

Ejemplo de platos: huevos a la florentina, bistec a la pimienta, crema de ricotta de limón.

Segunda fase

Duración: hasta que alcance el peso que fijó como objetivo. Si se sale de la dieta y sube de peso, tendrá que volver a la fase de primera de manera temporal.

Dedicación que exige: moderada.
Cantidad de peso que probablemente baje: de 456 a 907 g (de 1 a 2 libras) a la semana.

Otros beneficios: continúa mejorando el colesterol al aumentar el colesterol HDL bueno, bajar el LDL malo y los triglicéridos e incrementa el tamaño de las partículas del LDL. Además, el cuerpo debería ser capaz de procesar adecuadamente los carbohidratos que usted le proporcione, ya que los estará dando en la forma y cantidad correctas.

Lo que puede agregar: raciones moderadas de carbohidratos buenos elegidos con prudencia, como arroz, pasta y pan integral, cereal alto en fibra, frutas bayas y melón chino, aunque estos últimos no deben comerse a primera hora del día. También puede comer un poco de chocolate oscuro si así lo desea.
Ejemplos de platos: avena, fresas bañadas con chocolate, pollo, verduras fritas y revueltas al estilo asiático.

Tercera fase

Duración: el resto de su vida. Volverá temporalmente a la primera fase de vez en cuando si acumula algunos hilos o libras.

Dedicación que exige: mínima.

Cantidad de peso que probablemente baje: nada, se trata de mantener el peso que se fijó como objetivo.

Otros beneficios: continúa el menor riesgo de sufrir diabetes y enfermedades cardiacas.

Lo que puede agregar: alimentos normales en proporciones normales, siempre y cuando observe unas cuantas reglas básicas de la dieta souht beach.

Ejemplo de platos: cuscús, pan árabe (pan de pita) con pavo y tomate (jitomate), tarta de queso y limón verde (lima).

Fuente: La dieta de south beach
Dr. Arthur Agatston.